![新建築 2007年 01月号 [雑誌]](http://ec1.images-amazon.com/images/I/21NN96DMC1L.jpg)
酢で洗髪！
2006 / 06 / 30 ( Fri ) シャンプーは髪と地球環境にやさしいものを選びましょ！
  １石けんシャンプー →２クエン酸リンス →３椿油  美容院で髪がやせてきていると言われたことをきっかけに、シャンプーに気を使うようになった。弱酸性で、刺激性の添加物が少ないのものに切り替え、洗髪後つけるのは100パーセント椿油だけ。何ヶ月かして効果があらわれた。それまで、髪の毛を伸ばし始めると枝毛が出てきていたが、ロングにしても枝毛はナシ！何年間も、悩んできたことがシャンプーが原因だったなんて、思いもよらないことだった。 シャンプーを選ぶ重要性に気付き、さらに良いシャンプーを使いたいと思った。髪に負担がかかる合成界面活性剤を使わないシャンプー……つまり石けんシャンプーに切り替えたいなあと考えていた時、出会ったのが、このシャンプーとリンス。１の液体石鹸でシャンプーして２のクエン酸でリンス。生乾きの状態で３の椿油を髪になじませ、そのまま乾かす。 上の写真の商品は、宅配の生協パルシステムで買った物で、市販ではあまりみかけない。たとえばパルシステムや、同じく生協の生活クラブでも売っている太陽油脂（株）パックスナチュロンシャンプー・リンスやエスケー石鹸（株）ウィルケア石けんシャンプー・リンスは品質良く、手に入りやすくおすすめ。 髪のためにも地球環境のためにも、是非多くの人に石けんで洗髪して欲しい。何より石けんは、髪や地肌の油を取りすぎないので、髪の健康にgood!! 石けんシャンプー<と商品名に入っていても、合成界面活性剤やパラベンなど肌刺激成分が含まれていることも。購入の際には、商品名やコマーシャルイメージに惑わされず、全成分を確認して。 去年位から……１石けんシャンプー →２酢を使ってリンス →３椿油  クエン酸は、アルカリ性に傾いた髪を弱酸性にするためだから、酢でも代用できる。リンスは高級酢でなくともいいので、クエン酸シャンプーを使うより安上がり！写真の酢はちょっと高め￥199だけれど、私は普段、￥88/500mlの安い穀物酢を使っている。洗髪後、小さじ１杯程の酢を洗面器半分の湯に混ぜ、それで髪をリンス。その後お湯でよくすすぐ。そしてついに！……１酢で洗髪 →２椿油  ごく最近、酢で洗髪する方法があると聞いて、ためしにやってみた。石けんを使った時以上に、頭皮の油が取られない感じで悪くない。それ以来、週に５日程は酢だけで洗髪している。この方がお湯もあまり使わないので、より環境に優しい。酢は洗面器１杯の湯に小さじ１杯程混ぜ、洗髪。その後すすぐ。今まで石けんシャンプーも使ったことのない人がいきなりこの方法は、ちょっと抵抗があるかも(^_^;) ♪ （2006.9/16追記）現在まで3ヶ月位、酢だけを使った洗髪をつづけている。たま〜に石けんシャンプーも使うけれど…。酢洗髪でパサパサするとか、かゆいとか、トラブルもなく髪はしっとり。すすぎ簡単で、お湯もあまり使わなくてすむ。 酢洗髪かなりいいかも♪☆＼(^０^＼)♪
（注意書きがないものはパルシステム価格） せいきょう石けんシャンプー（パルシステムで販売されている上の写真のシャンプー）
生協 RINSE（パルシステムで販売されている上の写真のリンス）
エスケー石鹸（株）ウィルケアせっけんシャンプー
エスケー石鹸（株）ウィルケアホホバリンス
太陽油脂（株） パックスナチュロンシャンプー
太陽油脂（株） パックスナチュロンリンス
（株）黒ばら本舗 黒ばら純椿油 ツバキオイル
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庭のビワの実でコンポート
2006 / 06 / 29 ( Thu ) 今年も漬けました！梅、プラム、ショウガ。びわはコンポートに！
 もう何年も前のことになるが、食べ終わって庭に捨てた枇杷の種が芽を出した。今では木は3メートル程に育ち、２年程前から実をつけるようになった。でも生で食べても酸っぱいばかりで、おいしくない実がほとんど。今年は、近所のお宅の枇杷の実をたくさんいただいたこともあり、うちで採れた実と一緒にコンポートにしてみることに。 作ってみたら、甘みのなかった枇杷が、美味しくなってびっくり！作り方は簡単で、時間もかからない。  50個位の枇杷を使って、600mlの瓶3本完成。枇杷の実の食感は、まるでイエローピーチ缶といった感じ。香りも生きている。キウィと一緒にヨーグルトに入れて食べたけど、きっとゼリーにしてもおいしいだろうと思う。上の写真に写っている瓶に、実を煮た時にできるシロップごと枇杷が入っている。シロップの方は炭酸や水等で薄めてジュースに。こんなに美味しいなら、来年からは、毎年作ろう(^-^)ｖ  一方いつものように、梅シロップや梅酒、新ショウガのガリ等を仕込む。今年は梅5kg、さつま（奄美）プラム２kg、ショウガ600g。枇杷の分もあわせると、大小15本の瓶を使った。左は奄美プラムジュース。これは、梅ジュースのような強めの酸味はない。お値段は一般の梅より安い。紅い色がとてもきれいでしょ。写真は漬けてから５日目のものだが、色も味もじゅうぶん出ていた。 梅（税込￥698/kg）、さつまプラム（税込￥498/kg）、新ショウガは皮ごと漬けるので農薬が気になる。農薬の使用基準が厳しいパルシステムで国産のものを買った。砂糖や蜂蜜も国産！
枇杷は皮をむいて、軸の所のフタを取って種が見える様、穴をあけておく。種から味が出るというので、一緒に煮た。材料を鍋に入れて、20分程度煮る。途中灰汁を取る。シロップごと瓶等に入れて冷蔵庫で保存。実は種を取って利用し、シロップを飲むときは、炭酸水や水等で2〜3倍に薄める。
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冷た〜いパルシステムのデザート☆
2006 / 06 / 23 ( Fri )  「カットマンゴー」250g 税込￥298 これはパルシステムのカット済みの生のマンゴーの冷凍食品。いつもはヨーグルトのトッピングにして食べたり、ジュースにして飲んでいる。今日は、牛乳と一緒にミキサーでジュースに！マンゴーが冷凍なので、氷を入れなくとも冷たいジュースができるが、お好みで少し入れてもOK。バニラアイスクリームやプレーンヨーグルトを入れてみてもいいかも。この冷凍果物をベースに、いろいろな物をミキサーに入れてみて、好きな味を見つけて下さいね。  こんな冷たい飲み物は暑い季節とてもおいしいし、市販のフルーツジュースなどと比べて栄養面でもgood。冷凍のブルーベリーやラズベリーなどでも、同じようにつくれる。
ミント以外の材料をミキサーにセットして撹拌。マンゴーは解凍せずそのまま使う。グラスに注ぎ、残しておいたカットマンゴーと、ミントの葉などを飾る。それぞれの材料の量はお好みに応じて加減して下さいね。 (材料 ３人分)
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パルのブランド『theふーど』
2006 / 06 / 10 ( Sat ) 「ふーどの秋鮭スモークサーモン 80g 税込￥298
上の写真はパルシステムの「ふーど」ブランド商品のスモークサーモン。 ふーど商品とは、たとえば産直青果・米では、JAS法に定められた「有機農産物」の生産基準に沿って栽培されている農産物か、それに準ずると判断された農産物。水産では、収奪型や薬剤を多投する養殖ではなく、魚付き林を守り、水産資源を守り育てるという取り組みをしている。 「theふーど」とは、安全・安心の基準が高いパルシステム商品の中でもひときわ厳しい基準をクリアーしているブランド！ 市販されているスモークサーモンは、多くが抗生物質等の薬剤を使った養殖もので、そのうえ「アミノ酸」という化学調味料で味付けされている。 パルシステムの『ふーどの秋鮭スモークサーモン』の原材料は秋鮭（北海道野付産）、食塩、砂糖、香辛料。写真矢印に注目！写真をクリックして、スーパーで売られている物と比較して下さい。原料がいいから、化学調味料の味でごまかさなくとも、おいしい。(記事の一部は『2006年度 パルシステム産直データブック』を参考にしました)
甘酢漬けにした大根やいろいろな野菜と一緒の彩りがきれいなお料理に☆
サーモンはスライスされているが、解凍し、長さを半分位にカットしておく。大根は、皮をむき、薄く輪切りにして塩をふってしばらく置く。しんなりしたら、水気を切って甘酢に30分程漬け、キッチンペーパーで拭いておく。スモークサーモンと大根を交互に盛りつける。赤と白の彩りがきれい！他の野菜やレモンを一緒に甘酢に漬け込んでもいい。今日は水菜、キュウリ、レモンを一緒に漬けて、盛りつけの時にトマトを飾った。 (材料 ４人分)
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財団法人『日本園芸生産研究所』のオープンデーに行く
2006 / 06 / 10 ( Sat ) 園芸ファン必見！2004年から毎年恒例☆
2006.06.10.撮影 松戸市にある財団法人日本園芸生産研究所の第４回オープンデーに出かけた。 日本園芸生産研究所では、野菜の品種改良、その品種を農家に普及する研究野菜の育種や、栽培技術の研究などが、行われている。 オープンデーは、 6月9日、10日と２日間。１日目は農業関係者対象、２日目は一般対象。オープンデーには研究所で栽培された野菜、花を見ることができ、栽培法など質問すると担当の方が親切にいろいろ教えてくれる。収穫されたトマト、カボチャ、メロン等の試食も！特に園芸を趣味とされる方にとっては、興味深い催し物。会場には駐車場、駐輪場、休憩所、トイレがあり。 見学を終え、アンケートを提出したら、おみやげにミニトマト「ネネ」の苗２本を、もらった。 ☆⌒(*＾-°)v Thanks！！ |
『和ダイニング 七夜月 ふじみ野荘』埼玉県ふじみ野市
2006 / 06 / 04 ( Sun ) 和・洋創作料理の店「遠い昔、古の浪漫、七つの月夜の物語り」
 日曜日にランチを食べに七夜月のふじみ野荘へ。 店の照明は結構暗めで、ちょっと幻想的な雰囲気。店内に入ると１本のメイン通路を挟んで、さらに奥へ続く通路が左右に何本か並んでいる。奥へ続く通路の入り口には「一条小路」などと書かれた小さな照明が風情を出している。通路の入り口を入ると左右に個室が並んでいる。ただ、個室と言っても、通路側の開口部はロールカーテンを下げて仕切っているだけなので、そばの部屋で煙草を吸われると、煙は流れて来るのだが…。しかし隣の部屋の話し声等が聞こえにくく、雰囲気はかなり落ち着く。 昼の部は「くずし懐石コース」の３種類から選べる。「祇園」を食べた。味もよく、盛りつけや食器もステキだった。品数も多くて、とてもリーズナブル！ 写真は「祇園」の一の膳から三の膳までだが、この他にスープやデザート、飲み物がついて￥2,100は安いと思う。その上、今回はネット上でGETしたYahooクーポンを使ったので￥300オフで、なんと￥1,800。昼だったらこの「祇園」がお勧め。 二の膳（メイン）は「和牛アスパラ蒸し」と「太刀魚とサヨリの変わり揚げ」と「湯葉包み蒸し」の三種類から好きな物を選べる。写真（２枚目）は「和牛アスパラ蒸し」。飲み物はホットかアイスのコーヒーだが、コーヒーは飲みたくない言ったら、紅茶かオレンジジュースでもいいですよと言ってくれた。若いスタッフは親切で感じが良かった。 写真はすべてクリックで拡大
くずし懐石コース Lunch 11:00〜15:00
その他一品料理多数
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