旬の無農薬・有機野菜の家庭料理の店

「四季のさんぽ道」の看板と料理

　ティアのお店のひとつである千葉市美浜区の「四季のさんぽ道」に初めて行ったのは、7月下旬だった。
　ティアは、旬の無農薬・有機野菜、産地直送の肉、市場直送の魚をもちい、化学調味料や白砂糖は一切使用しないという店。熊本に本店がある。
　コースとかセット料理が主で、バイキング形式で好きなものを自分で選んで、好きなだけ食べることができる。特に味付けにこった料理があるわけではないが、何より食材が安全なのがうれしい。薄味で、化学調味料を使っていないので、すっきりした素朴な味。農薬を使っていないので、やはりバリバリと生でかじると野菜がおいしいのがわかる。
　店舗内は広々していて、開放的。倉庫とか、大学の学食とかを連想させるようなラフな感じ。
　
　なお現在、「四季のさんぽ道」はティアから独立し、店名を四季こよみと改めて営業中。
　基本的には、以前と同じスタンスで、完全無農薬で自然肥料を使わない、水・土・空気だけで育てられた野菜を使って、創作家庭料理を提供している。

　千葉市の「四季のさんぽ道」に行ったあと、8月に入ってから、今度は所沢にあるティアの店「野のすみれ」に出かけた。こちらも、基本的には「四季のさんぽ道」と同じ店だが、店内の雰囲気や扱っている食材、料理などの種類が少し違っていて、同じティアでも、店舗ごとに個性があることを感じた。
　店内も「四季のさんぽ道」とは反対で、客席ごと仕切られていて、落ち着く。反面、お料理をとりに行く時、お客さんが多いと、通路等が狭く通りにくい。以前は別の食事処だったお店を改装したのだろうか。ブッフェスタイルのレストランには、ちょっと不向きな店内だ。
　
　四季こよみもティアも、店内で音楽コンサートが催されることもある。また、料理のコースにシルバー割引（70歳以上）があり、高齢者はお得☆

2006.07.24撮影「四季の散歩道」店内

2006.08.15撮影「野のすみれ」

ティアは、体にいいこと・環境にいいこときのままの食べる！オーガニック・ロハスカフェ/レストランガイドでも紹介されてます。

野のすみれ　[和食] - Yahoo!グルメ